Oléiculture : Taounate aborde la nouvelle campagne sous de bons auspices

Avec 153.000 hectares d’oliviers et une production annuelle moyenne de 200.000 tonnes, Taounate demeure l’un des principaux bassins oléicoles du Maroc. Favorisée par les précipitations de la précédente campagne agricole, la saison 2026-2027 s’annonce encourageante pour une filière essentielle à l’économie locale, à l’emploi rural et aux revenus des agriculteurs.

Une campagne favorisée par les précipitations

La province de Taounate entame sa campagne oléicole 2026-2027 dans un climat d’optimisme prudent. Les importantes précipitations enregistrées durant la précédente campagne agricole ont amélioré les réserves hydriques des sols et les conditions de développement des oliviers, laissant entrevoir des perspectives de production favorables.

Avec une superficie oléicole d’environ 153.000 hectares, dont près de 35.000 hectares irrigués, la province représente à elle seule 15 % des superficies plantées en oliviers à l’échelle nationale. Sa production annuelle moyenne avoisine les 200.000 tonnes, confirmant le poids de cette culture dans l’agriculture régionale.

Selon le directeur provincial de l’Agriculture, Mouloud El Haoui, les opérations de récolte et de trituration ont débuté relativement tôt cette année. Elles devraient se poursuivre jusqu’en février, en raison notamment de la diversité du relief et des conditions climatiques, qui entraînent des décalages dans la maturation des olives selon les zones de production.

Les perspectives restent néanmoins tributaires de plusieurs facteurs, notamment l’évolution des conditions météorologiques, l’entretien des vergers et le déroulement des opérations de récolte et de transformation.

Une filière essentielle à l’économie rurale

L’oléiculture constitue l’un des principaux moteurs de l’économie agricole de Taounate. Elle contribue à la création d’emplois, au maintien des activités économiques en milieu rural et à l’amélioration des revenus des exploitants.

Cette importance repose également sur un réseau développé d’unités de transformation, composé d’huileries modernes, semi-modernes et traditionnelles. Ces installations assurent la valorisation d’une partie importante de la production et participent à la dynamique économique de la province.

Pour renforcer les performances de la filière, la Direction provinciale de l’Agriculture accorde une attention particulière à l’accompagnement technique des producteurs. L’objectif est d’améliorer les rendements tout en préservant la qualité des olives et de l’huile obtenue.

Les interventions concernent notamment les méthodes de récolte, l’entretien des arbres et la diffusion de pratiques agricoles permettant de limiter les dommages causés aux oliviers.

Parallèlement, les services compétents assurent le suivi des activités des huileries, des conditions de qualité et de sécurité ainsi que des questions liées aux prix, dans le respect des prérogatives de chaque intervenant.

Le défi environnemental de la transformation

Si la campagne oléicole représente une source importante de revenus, elle soulève également des défis environnementaux, particulièrement en matière de gestion des résidus issus de la transformation des olives.

Les margines, effluents liquides produits lors de la trituration, constituent à cet égard une préoccupation majeure. Leur rejet anarchique peut provoquer une pollution des sols, des ressources en eau et des milieux naturels.

Mouloud El Haoui insiste ainsi sur la nécessité d’une gestion rigoureuse de ces sous-produits, fondée sur la mobilisation des exploitants d’huileries, des agriculteurs et des différentes parties concernées.

La collecte, le traitement et la gestion appropriée des résidus doivent permettre de limiter l’impact environnemental de cette activité tout en préservant les ressources naturelles de la province.

Améliorer la qualité et renforcer la compétitivité

Au-delà des volumes attendus pour la campagne 2026-2027, les ambitions de la filière portent sur l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive, la modernisation des pratiques et le renforcement de sa compétitivité.

L’encadrement des agriculteurs, l’adoption de techniques de production adaptées et la gestion durable des huileries constituent les principaux leviers de cette évolution.

Pour Taounate, l’enjeu dépasse ainsi la réussite d’une seule campagne agricole. Il consiste à consolider une activité structurante pour son économie rurale, tout en conciliant valorisation de la production, amélioration des revenus et préservation de l’environnement.