À Meknès, la 17ᵉ édition du Salon international de l’agriculture au Maroc (SIAM) s’impose comme la vitrine d’un Maroc agricole innovant, résilient et prêt à relever les défis de demain. Entre innovations agroalimentaires, révolution numérique et gouvernance de l’eau, l’événement dessine les contours d’une agriculture compétitive et durable.

Une agro-industrie en pleine transformation

Sous l'immense chapiteau du pôle "Agro-alimentaire", la vitalité de l'agro-industrie marocaine saute aux yeux. Produits frais, innovations labellisées, préparations bio ou références ultra-transformées : des centaines de nouveautés sont présentées, incarnant le dynamisme des PME, grandes entreprises, coopératives et startups nationales.

Loin de se limiter à l’exposition, ce pôle illustre une mutation profonde : l’agro-industrie n’est plus un simple prolongement de l'agriculture primaire, mais un pilier économique à part entière, représentant près de 26 % du PIB industriel du Royaume. Par la transformation, la conservation et la valorisation, elle sert aujourd'hui l’ambition d’une souveraineté alimentaire nationale et d’une présence accrue sur les marchés mondiaux.

Des champions marocains en quête d’excellence

Parmi les acteurs phares du salon, le groupe Luxor illustre cette quête d’innovation. Spécialisé dans la meunerie, il propose des farines adaptées aux exigences des boulangers artisanaux et industriels, ainsi qu'un extrait de son de blé destiné à enrichir les préparations en fibres sans altérer la texture.

La coopérative COPAG, autre géant du secteur, a misé sur la diversification avec des produits répondant aux nouvelles attentes du consommateur : laits végétaux 100% marocains, yaourts sans lactose et laits fermentés aux probiotiques. "Le SIAM est pour nous une plateforme de présentation de notre vision industrielle intégrée et de nos innovations", explique Hicham El Alaoui, directeur marketing.

Cette effervescence est soutenue par un virage numérique assumé. Le pôle "Agri-digital" regorge de solutions connectées : plateformes intelligentes de gestion des stocks, traçabilité via blockchain, logistique optimisée par l'intelligence artificielle... Des outils qui modernisent toute la chaîne agroalimentaire et renforcent la transparence du "Made in Morocco".

L’innovation hydrique au service de l’agriculture durable

L’eau, ressource vitale sous pression, a été au cœur des débats au SIAM. Khalid El Ghomari, directeur de l’Agence du Bassin Hydraulique (ABH) de Sebou, a dévoilé une série de stratégies pour relever le défi du stress hydrique.

Face à six années de sécheresse persistante, la mobilisation de toutes les ressources — conventionnelles et non conventionnelles — est devenue une priorité. Des grands barrages comme Mdez et Ratba, en passant par le dessalement de l’eau de mer pour l’approvisionnement de Fès-Meknès, jusqu’à la réutilisation des eaux usées épurées, l'ABH de Sebou pilote des projets structurants en parfaite cohérence avec le Plan National de l’Eau 2020-2050.

La concertation est érigée en principe : conseils de bassin hydraulique, implication des agriculteurs, collectivités et industriels garantissent une gouvernance participative et équitable des ressources hydriques.

Une ouverture internationale stimulante

Le SIAM 2025 n’a pas seulement réuni les forces vives du Maroc agricole. Plus de 70 pays ont exposé leurs dernières avancées technologiques : équipements de transformation, emballages durables, robotique agricole, logistique intégrée… Un bouillonnement international qui favorise le transfert de compétences et positionne le Maroc comme une plateforme agroalimentaire incontournable en Afrique et au-delà.

Les échanges, accords et partenariats noués pendant cette édition témoignent d’une volonté partagée d’innover collectivement pour un modèle agricole plus durable, plus technologique et plus respectueux des ressources.

Une agriculture résolument tournée vers l'avenir

À travers l’essor du pôle "Agro-alimentaire", la montée en puissance du digital, la gouvernance hydrique renforcée et l’internationalisation accrue, le SIAM 2025 incarne la transition du modèle agricole marocain vers plus d’agilité, de durabilité et d’intégration économique.

Les défis sont nombreux — stress hydrique, changement climatique, pression démographique — mais les réponses apportées lors de cette 17ᵉ édition traduisent un élan collectif, où l’innovation et la responsabilité environnementale sont au cœur des priorités.

Le SIAM 2025 confirme que l’agro-industrie marocaine, fière de ses racines et résolument tournée vers l’avenir, est prête à franchir un nouveau cap.