Un festival de diplomatie culinaire à Fès. Eclairage.

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Le Festival de F?s de diplomatie culinaire se tiendra du 14 au 17 avril sous le signe "Diplomatie culinaire et cultures m?diterran?ennes au service de la Paix"

Selon Faouzi Skali, pr?sident de l'agence d'ing?nierie culturelle "Parchemins concepts", organisatrice de cet ?v?nement, il s'agit d'un "Festival d'une grande originalit? alliant les arts gastronomiques ? la diplomatie". "C'est un nouveau fleuron se rajoutant aux autres ?v?nements internationaux que conna?t, depuis plusieurs ann?es, la capitale culturelle de notre pays, tels le Festival de F?s de la Culture Soufie ou celui des Musiques Sacr?es", explique-t-il. Il constituera d?sormais un ?v?nement annuel qui s'annoncera avec le printemps pour inviter les diff?rentes cultures m?diterran?ennes ? se mettre "autour d'une table" pour ?voquer les patrimoines et cultures communes et susciter un dialogue entre les deux rives de la "mare Nostrum". Ce dialogue sera aussi celui de la M?diterran?e avec elle-m?me, dans ses diff?rents moments historiques jusqu'aux ?volutions les plus r?centes que connait cette r?gion du monde. A travers ce festival, les organisateurs cherchent ? suivre le g?ographe marocain Al Idrissi dans son fameux "Livre de Roger" (Kit?b Roj?r) qui a r?alis? au 12?me si?cle, ? la demande du Roi Roger II de Sicile, l'ouvrage cartographique le plus complet et le plus pr?cis scientifiquement de l'?poque. Mais c'est aussi un livre sur les m?urs et les ?changes entre les cultures et les religions ? une p?riode, certes houleuse, mais aussi celle de rencontres riches et f?condes entre l'Orient et l'Occident qui ont profond?ment marqu? la matrice de ce que l'on pourrait appeler une "civilisation de la M?diterran?e", souligne M. Skali dans une note de pr?sentation. Pour cette premi?re ?dition, plusieurs villes du nord et du sud ont ?t? choisies. Il s'agit de F?s, capitale culturelle du Royaume o? est n? Al Idrissi et lieu de d?part de son p?riple, de S?ville, symbole de l'Andalousie, toujours mis en avant par Al Idrissi comme une terre de paix et de tol?rance et de Montpellier dans le sud de la France qui a constitu? une partie int?grante du parcours d'Al Idrissi. Il s'agit de m?me de Berlin qui permettra de mettre ? l'honneur Roger II le Norman, de Palerme o? a ?t? r?dig? le livre de Roger et qui figure parmi les capitales embl?matiques o? se c?toient les diff?rentes religions et cultures, Istanbul qui, en d?pit du d?clin politique et ?conomique de l'Empire Byzance, a atteint un niveau de raffinement in?gal? que tente de copier Roger II en Sicile et enfin Beyrouth, Carrefour de la M?diterran?e. Lors de ce rendez-vous, des Chefs cuisiniers des deux rives vont se rencontrer pour pr?senter leurs ?uvres et faire des cr?ations communes. Un parcours "d?gustatif" bas? sur la carte m?diterran?enne d'Al Idrissi, dessin?e ? grande ?chelle, au sol, par une architecte aura lieu au Parc Jnan Sbil, un jardin botanique magnifiquement restaur? par la Fondation Mohammed VI pour la protection de l'environnement. Au menu de ce festival qui verra la participation de plusieurs ambassades figurent aussi des conf?rences, des concerts, des projections de films, des expositions et des d?ners-d?bats li?s ? la m?me th?matique. Il s'agit d'un ?v?nement qui allie les patrimoines gastronomiques arabo-andalous, amazigh et juda?que de la r?gion F?s-Mekn?s. Chaque ann?e, ces cultures m?diterran?ennes inviteront l'art gastronomique d'un autre pays du monde ? leur table.

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