Une p?tition lanc?e sur le web par plusieurs associations sp?cialis?es a recueilli depuis septembre dernier l'adh?sion de dizaines de milliers d'Italiens. Plus de 200.000 signatures ont ?t? collect?es en vue d'inscrire la pizza, un des mets de la cuisine italienne les plus connus dans le monde, sur la liste du patrimoine culturel immat?riel de l'Unesco. Une p?tition lanc?e sur le web par plusieurs associations sp?cialis?es a recueilli depuis septembre dernier l'adh?sion de dizaines de milliers d'Italiens, dont des ministres et hommes politiques, dans plusieurs r?gions du pays et m?me au-del? des fronti?res, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis. . " ??La reconnaissance de l'Unesco sera une valeur extraordinaire pour l'Italie o? la culture de la pizza est enracin?e et repr?sente un symbole de l'identit? nationale??, estime un responsable de l'ONG ??Coldirett?? qui r?unit en son sein les associations des agriculteurs italiens. ??Quand un produit devient globalis?, le risque est qu'on en perde l'origine et c'est justement le cas de l'art de la pizza??, ajoute la m?me source.